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Bakeliet Kaffee / Yandaro Burundi

Beschreibung

Farm: Various Smallholders
Region: Kayanza
Varietät: Red Bourbon
Verarbeitung: Honey
Anbauhöhe: 1800 m

Zusätzliche Information

Gewicht

Yandaro Burundi

 10,00 Inkl. MwSt

Klare Noten von Schwarztee, Nektarine und Rosenhonig vereinen sich zu einem leichten, sehr süßen Kaffee mit betörend blumigem Aroma.

Die Yandaro Waschstation liegt nahe der Grenze zu Ruanda, in der Provinz Kayanza. Die gesamte Region profitiert von ihrer Nähe zum Kibira-Regenwald, welcher für ein stabiles Grundwasserniveau und einen adäquaten Nährstoffgehalt in den Böden sorgt. Durch die Kombination aus milden Klima und der Höhenlage von durchschnittlich 1800 m bringt die Kayanza Region immer wieder hervorragende Kaffees wie diesen hervor. Für die Verarbeitung als Honey werden die geschälten und vorsortierten Kaffeebohnen mit der noch anhaftenden Mucilage für 2-3 Wochen getrocknet, wobei sie nachts und bei Regen abgedeckt werden. Anschließend wird die Mucilage entfernt, der Kaffee erneut sortiert und schließlich verpackt.

Die Waschstation wird von den über 3000 Kleinbauern und -bäuerinnen der umliegenden Bergregion beliefert. Ihre Farmen sind meist sehr kleine Familienbetriebe, die im Jahr nur etwa 150-200 kg Rohkaffee erzeugen. Diese Menge entspricht in etwa der Menge an Rohkaffee, die wir zur Zeit pro Woche rösten. Um auch weit abgelegenen Farmen den Transport ihres Kaffees zur Waschstation zu ermöglichen, gibt es 12 Sammelstationen, die im Umland der Waschstation verteilt sind. Der dort angelieferte Kaffee wird unentgeltlich zur Waschstation transportiert, so dass weiter abgelegene Farmen weniger benachteiligt sind.

 

Wir verpacken unsere Kaffees als ganze Bohne. Falls du deinen Kaffee schon gemahlen haben möchtest, schreibe uns bitte am Ende der Bestellung eine Nachricht ins Kommentarfeld.

Inhalt: 250 g

40,00 €/kg

SKU: coffee-yandaro-burundi Category: