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Bakeliet Kaffee / MysoreIndien

Beschreibung

Die Gegend Mysore, auch bekannt als Karnataka ist eines der wichtigsten Kaffeeanbaugebiete Indiens. Die dort angesiedelten Kleinbauern erwirtschaften auf ihren Farmen rund die Hälfte der gesamten Kaffeeproduktion des Landes und stellen überwiegend „Washed“ Kaffee her. Bei dieser Verarbeitungsmethode kann durch das „Waschen“ eine besonders gute Qualität der verwendeten Bohnen gewährleistet werden. Gleichzeitig bringt das vollständige Entfernen des Fruchtfleisches der Kaffeekirsche während des Prozesses den ursprünglichen Geschmack der Bohne hervor. So kommen alle Faktoren, die dem Kaffee seinen einzigartigen Charakter verleihen – wie etwa die Höhenlage der Anbaugebiete, die Qualität der Böden oder das Wetter – optimal zur Geltung.
Geerntet wird der Kaffee von Hand, sodass nur die Kirschen von bestem Reifegrad verwendet ausgewählt werden können. Für diese Charge wurde, basierend auf der entsprechenden Größe und Qualität der Bohnen, von verschiedenen Plantagen geerntet. Der Mysore Plantation A hat einen würzig-herben Charakter mit deutlich schokoladiger Note und einer milden Säure.

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.
Gewicht

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Mysore

Indien

Geschmack: Zimt, schwarzer Pfeffer, Kakao, griechischer Mokka
Körper: vollmundig
Acidität: mild
Süße: angenehm
Farm: diverse Kleinbauern
Region: Mysore, Western Ghats
Varietät: s.795 / Kent / Catimor
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1000 – 1200 m

Dieses Produkt ist derzeit ausverkauft und nicht verfügbar.

SKU: coffee-mysore Category:
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