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Bakeliet Kaffee / LimuÄthiopien

Limu

Äthiopien

 9,50 38,00 Inkl. MwSt

Geschmack: Papaya, Toffee
Körper: vollmundig
Acidität: hintergründig
Süße: dominant
Region: Jimma
Varietät: Heirloom
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1800 – 2000 m

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SKU: coffee-limu Category:

Beschreibung

Biftu Gudina, deren Name wortwörtlich für einen echten Entwicklungsschub steht, ist ein Paradebeispiel dafür, wie eine gut geführte und funktionierende Kooperative und Waschstation eine Gemeinde nachhaltig positiv beeinflussen können. Bis ins Jahr 2011 hinein war die Jimma Region im südwestlichen Äthiopien eher für ihren Kaffee von sehr schlechter Qualität bekannt. Als lokale Kleinbauern sich jedoch zusammenschlossen und gemeinsam eine Waschstation erwarben, änderte sich einiges. Mithilfe der Technoserve Kaffee Initiative, die durch die Bill und Melinda Gates Stiftung finanziert wird, gingen selbst die Kleinbauern in den abgelegensten Teilen der Region nach und nach zu der Produktion von gewaschenem Kaffee über. Zusätzlich unterstützt durch die Überorganisation Kata Muguda, die mit den größten Kooperativen Äthiopiens zusammenarbeitet, laufen Anbau, Ernte und Verarbeitung der Kaffees der Region inzwischen mit tadelloser Präzision und großer Hingabe ab.

In der Waschstation der Kooperative werden die Kaffeekirschen von Hand sortiert und mit möglichst geringem Wasserverbrauch gewaschen. Im Laufe der Trocknung werden die gewaschenen Bohnen nochmals mehrfach (aus-) sortiert. Es sind gerade diese Genauigkeit und die Liebe zum Produkt, die den Kaffeebauern der Kooperative inzwischen hohe Verkaufspreise für ihren Kaffee einbringen und den Gemeinden zu wirtschaftlichem Erfolg verholfen haben.

Zusätzliche Information

Weight

0,25 kg, 0,50 kg, 1,00 kg