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Bakeliet Kaffee / ButihindaBurundi

Butihinda

Burundi

Geschmack: Banane, Butter, weißer und grüner Tee
Körper: seidig
Acidität: mild
Süße: karamellig
Region: Muyinga
Varietät: Bourbon
Aufbereitung: washed
Anbauhöhe: 1550m

Dieses Produkt ist derzeit ausverkauft und nicht verfügbar.

SKU: coffee-butihinda Category:

Beschreibung

In Burundi, insbesondere auch in der nordöstlichen Region Muyinga, in der die Arabicabohnen für diesen Kaffee heranreifen, begünstigen viele Faktoren den erfolgreichen Kaffeeanbau. In einer Anbauhöhe von etwa 1550 Metern herrschen günstige klimatische Bedingungen und dank der vielen Flüsse in der Region stehts eine angenehme Brise. Die vulkanischen Böden versorgen die Kaffeepflanzen mit den nötigen Mineralstoffen.
Nach dem Pflücken der Kaffeekirschen von Hand erfolgt das Waschen und ein 14-stündiger Fermentationsprozess. Anschließend trocknen die Bohnen in der Sonne und werden ebenfalls von Hand sorgfältig kontrolliert und sortiert. Das Ergebnis ist eine klare Tasse und ein seidengleicher Körper. Das Zusammenspiel aus karamellier Süße und lebendiger Säure hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Genau wie in den angrenzenden Kaffeeanbaugebieten in Tansania und Ruanda, wird der Kaffee in Burundi überwiegend von einer großen Zahl an Kleinbauern produziert. Sie besitzen jeweils zwischen 50 und 250 eigene Kaffeepflanzen und sind in Kooperativen organisiert. So kann der Kauf einer einzigen Portion Kaffee einer Vielzahl an Bauern vor Ort zu Gute kommen.

Zusätzliche Information

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