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Bakeliet Kaffee / Boji √Ąthiopien

Beschreibung

Waschstation: Boji
Region: Yirgacheffe / Kochere

Ort / Produzenten: various smallholders

Varietät: JARC, Heirloom
Verarbeitung: Natural
Elevation: 2100 – 2300 m

Boji √Ąthiopien

 11,50 Inkl. MwSt

Ein samtiger Körper, in dem saftige Himbeeren und frische Zitrone auf dunkle Schokolade treffen. Abgerundet durch das typisch blumige und weinartige Aroma eines Naturals.

Die Boji Waschstation liegt nahe der Stadt Yirgacheffe und wird von rund 500 Kleinstfarmen aus der Umgebung beliefert, die Kaffee mit traditionellen Methoden und ohne Einsatz chemischer Pestizide und D√ľnger anbauen. Auf der Waschstation werden die Kaffeekirschen gewaschen, sortiert und dann sofort in einer d√ľnnen Schicht zum Trocknen in der Sonne ausgebreitet. W√§hrend der ersten Tage werden die Kirschen alle 30 Minuten durchmischt um eine gleichm√§√üige Trocknung zu erm√∂glichen. Nach ein paar Tagen werden die Kirschen zu einer dickeren Schicht zusammengelegt um den Trocknungsprozess zu verlangsamen. Nach zwei bis drei Wochen sind die Kirschen trocken und werden eingelagert. Gepulped werden sie erst kurz vor dem Export.

DE-√ĖKO-022

250 g

46 ‚ā¨/kg

Wir verpacken unsere Kaffees als ganze Bohne. Falls du deinen Kaffee schon gemahlen haben möchtest, schreibe uns bitte am Ende der Bestellung eine Nachricht ins Kommentarfeld.

 

SKU: boji-natural-aethiopien Category: