Im Westen El Salvadors, ganz in der Nähe des Vulkans Santa Ana, in den Regionen Sonsante und Ahuachapán, wächst dieser Kaffee heran. Als Strictly-High-Grown (SHG) wächst er ausschließlich auf einer Höhe von 1200 bis 1400 Metern und kann in den vulkanischen Böden der Region perfekt gedeihen. Mit einer über 200-jährigen Geschichte als Kaffeeanbauland greift El Salvador auf einen ungemeinen Wissensschatz zurück und überzeugt so beständig durch gute Qualität.