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Events

Bakeliet Kaffee / Events

Unsere tägliche Tasse Kaffee – doch nicht mehr so einfach?

  • Sensorik Kaffeekurs 1

    Workshop  45,00 Inkl. MwSt

    Sensorik Kaffeekurs 1

    Workshop  45,00 Inkl. MwSt

Von der Pflanze bis zur Röstung – Dinge, die wir nicht beeinflussen können

Sensorik – was ist das?
Was beeinflusst den Geschmack? Region, Verarbeitungsmethode, Röstung (jeweils Cupping)

Bevor der Kaffee als das uns bekannte Getränk genossen werden kann, passieren unendlich viele Arbeitsschritte, die bis zu einem bestimmten Punkt nicht von uns beeinflussbar sind.
Aus dem Grund beschäftigt sich der erste Teil unseres Sensorikkurses mit dem Hintergrund des Getränks: Woher kommt Kaffee? Wie wird er angebaut? Wie sieht der Weg von der Pflanze zur exportier-fertigen Kaffeebohne aus? Wir werden uns die verschiedene Stationen des Kaffees genauer angucken und uns mit den Unterschieden der Regionen, der Varietät und der Verarbeitung befassen.

Ort: Bakeliet Coffeehouse
Nächste Termine:


8. April 2019, 18:00 – 21:00 Uhr

  • Sensorik Kaffeekurs 2

    Workshop  45,00 Inkl. MwSt

    Sensorik Kaffeekurs 2

    Workshop  45,00 Inkl. MwSt

Vom Wasser und der Zubereitung – Dinge die wir beeinflussen können

Wasser – schmeckt doch sowieso alles gleich?
Verschiedene Zubereitungsmethoden und unsere liebste Art diese zuzubereiten

Die Fortsetzung des Sensorikkurses „Alles was wir nicht beeinflussen können“ heißt „Alles was wir beeinflussen können“ und baut zwar auf den Inhalten des ersten Teils auf, ist aber auch unabhängig davon ein in sich schlüssiger Kurs, der den Fokus auf das Handwerk der richtigen Zubereitung legt. Hierbei wird erst über den unterschätzten Einfluss des Wassers gesprochen, um im weiteren Verlauf diverse Filtermethoden kennenzulernen. Außerdem werden wir über die regionalen Unterschiede im Kaffeeanbau sprechen. In diesem Zuge werdet ihr lernen, welcher Kaffee zu welcher Methode passt und warum das so ist.

Ort: Bakeliet Coffeehouse
Nächste Termine:

11. März 2019, 18:00 – 21:00 Uhr
6. Mai 2019, 18:00 – 21:00 Uhr

  • Barista Espressokurs 1

    Workshop  45,00 Inkl. MwSt

    Barista Espressokurs 1

    Workshop  45,00 Inkl. MwSt
Ein Godshot ist das Ziel? Dann Besuch uns in unserem Espresso-Kurs. Wir machen uns gemeinsam auf die Suche nach dem einen perfekten Espresso. Dabei beschäftigen wir uns mit allem, was zum Espresso-machen dazugehört. Es wird über den Mahlgrad, die richtige Mühle oder das richtige Tampern des Cafés gesprochen. Ihr werdet erfahren, warum ein Espresso auch in einem Milchgetränk gut schmecken sollte und welche kleinen Stellschrauben es alles gibt, um den einen göttlichen Shot zu ziehen.

Ort: Bakeliet Coffeehouse
Nächste Termine:

25. Februar 18:00 – 21:00 Uhr
29. April 2019, 18:00 – 21:00 Uhr

  • Barista Espressokurs 2

    Workshop  45,00 Inkl. MwSt

    Barista Espressokurs 2

    Workshop  45,00 Inkl. MwSt
Wenn ihr schon immer ambitionierte Cappuccino-Trinker wart, euer Kaffee Zuhause aber nicht ganz so gut aussieht, wenn ihr neu in der Gastronomie seid und gern in eurem neuen Job Eindruck machen wollt, oder wenn ihr einfach nur gern einen Einblick in die Barista-Ausbildung haben möchtet, ist dieser Kurs was für euch. Hier werdet Ihr die Kunst des Milchgießens erlernen, einige Hintergrundinformationen zum Thema Milch behandeln und Tipps uns Tricks zum Handwerk bekommen.

Ort: Bakeliet Coffeehouse
Nächste Termine:

25, März, 18:00 – 21:00 Uhr
20. Mai 2019, 18:00 – 21:00 Uhr